Dominic Mettler hat vor bald zwei Jahren eine Scheune im thurgauischen Stettfurt umgebaut in eine kleine, feine Brauerei. Ich wollte ihn schon vor Monaten besuchen, leider hat es sich nicht ergeben und deshalb machen wir das nun per «Distance Brewing» – im Kampf gegen Corona.
Die Mohren-Biererlebniswelt ist nicht einfach ein kleines Museum mit ein paar Sammelstücken aus vergangener Zeit – hier findet der Bierfan zu jedem Thema ein Objekt. Keine Frage: Heinz Huber, Chef 6. Generation, hat – neben dem normalen Tagesgeschäft – sein ganzes Herzblut in dieses Projekt gesteckt.
I visited Meteor, the biggest independent, family-owned brewery in France. It’s located in Hochfelden, a small village in Alsace, a few miles north of Strasbourg. Here I met Edouard Haag, 8th generation and actual director. As a child, he opften visited his grandmother which lifes in the brewery: «I spent Weiterlesen…
Noch keine zwei Jahre ist es her, als Thun Bier das erste Bier verkaufte – vor kurzem musste die Brauerei bereits umziehen, weil es am alten Ort zu wenig Platz hatte. Und auch am neuen Ort wird es eng werden, wenn der Erfolg weitergeht. Ich habe Mike McGarty getroffen, der Weiterlesen…
Seef ist eine alte Bierart, die in kleinen Brauereien in Antwerpen hergestellt wurde. Es verschwand nach dem Ersten Weltkrieg, weil die Brauereien für den Kriegseinsatz demontiert wurden. Die Leute erinnerten sich daran, aber das Bier wurde nicht mehr gebraut. Bis Johan Van Dyck die Antwerpse Brouw Compagnie gründete. Hör‘ Dir Weiterlesen…
Die Brauerei Ganter begleitet mich schon mein ganzes Bier-Leben, weil die Freiburger in den 1980er-Jahren bis in den Raum Konstanz lieferten und ich deshalb als von der Biervielfalt nicht verwöhnter Schweizer als «Bier-Grenzgänger» immer wieder in den Genuss ihrer Biere kam. Stichwort: Wodan! Ruppaner wurde ich deswegen natürlich nicht untreu! Weiterlesen…
So wurde der Samichlaus Österreicher Der Samichlaus war einst Zürcher, denn es war die in der Stadt ansässige Hürlimann-Brauerei, die in den 1970er und 80er-Jahren das stärkste Lagerbier der Welt produzierte. Das „Samichlaus“ wurde nur einmal im Jahr am 6. Dezember gebraut, danach hiess es: „Es hat, solange es hat“. Weiterlesen…
Idriss and Didier had enough of travelling between Dijon and Paris for their jobs – so they decided to start a brewery. Voilà! Here they go – with a lot of Speidel Braumeisters.
Kreatives und freches Marketing hat die Brauerei aus dem Wallis in wenigen Jahren zu einer festen Grösse im Schweizer Biermarkt gemacht, «Porn Star» gibt es in der ganzen Schweiz. Ein Beweis, wie wichtig kreatives und freches Marketing ist. Dabei gingen Olivier Brighenti und David Bonjour mit ihrer Brauerei erst 2016 Weiterlesen…
Kaum jemand ist so stark mit seiner Brauerei verwurzelt wie Alois Gmür Junior. Der Sohn von Alois Gmür Senior wuchs auf dem Gelände auf und fuhr schon als Junge mit dem Gabelstapler darauf herum. Eine Gewohnheit, die der Braumeister bis heute beibehalten hat, etwa, wenn er Säcke mit Dinkel für Weiterlesen…