Campusbrauerei Chur: Brauen und mit KI neue Sensoren entwickeln – auch für Hobbybrauer

Ingo Barkow hat die Campus Brauerei Chur der Fachhochschule Graubünden ins Leben gerufen zum einen aus der Liebe zum Bier – er ist Heimbrauer und Biersommelier – und zum anderen aus dem Bedürfnis, in seinen Kursen im Bereich Automatisierung eine alternative, praxisnahe Erfahrung zu bieten.

2021 begannen er und seine Studentinnen in der Tiefgarage der Fachhochschule auf einer 50 Liter-Anlage zu brauen. Daraus entstand das Wahlmodul «Digitalisierung in der Bierbrautechnik».

Mittlerweile ist die Brauerei umgezogen in eine ehemalige und umgebaute Mensa-Küche und die Anlage vergrössert auf 300 Liter.