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Bodensee Bräu: Stefan Gysel, bodenständiges Urgestein der Schweizer Hobbybrau-Szene

Stefan Gysel braut seit der Jahrtausend-Wende und das im wahrsten Sinne des Wortes handwerklich. Er nimmt die Kelle selber in die Hand, statt einen Braumeister für sich arbeiten zu lassen und seine eigene Energie in Marketing-Geschwafel zu stecken. Dafür ist er mein Hopfenheld! Und auch Hefeheld. Und Malzheld. Es gibt es kaum einen Weiterlesen…

Von Reto Widmer, vor 8 Jahren9. April 2017

Brauerei

Rathaus Brauerei Luzern: Fantastische Bier- und Brauerlebnisse

Ein unvergesslicher Tag beim Braumeister der Rathaus Brauerei Luzern, dessen Brauerei auf drei verschiedene Standorte in der Innenstadt verteilt und mit Pipelines verbunden ist. Reinhards «Milky Stout». Frischer Antrunk, dezentes Röstmalzaroma, leicht anhaltende Hopfenbittere: Ein leichter, sehr süffiger Vertreter seines Stils. Food-Pairing haben sie auch im Griff.

Von Reto Widmer, vor 8 Jahren21. März 2017