Rettenberg im Allgäu nennt sich zu Recht «Brauereidorf» : Drei Manufakturen gibt es hier. Ich war bei Engelbräu. Felix Widenmayer, der angehende Chef nahm mich mit auf einen faszinierenden Rundgang durch seinen Betrieb, auf dem ich analoge Flashbacks erleben durfte aber auch moderne Brautechnologie.
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- 100 hl Jakob Carl Kupfersudwerk
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- Reines Kupfer – innen und aussen
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- Die Schützsteuerung
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- Braumeister Markus Thiel
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- Der direkte Draht zu den Engeln
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- Die Hefereinzuchtanlage ist ein Eigenbau von Braumeister Markus Thiel
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- Kiselgurfilter mit einer Leistung von 60hl pro Stunde
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