Brewdog in Gent, Belgien! Annick de Splenter hat sogar zwei davon. Sehr süss! Angenehm bitter wie es sein soll sind dagegen ihre Biere – und das ganz ohne Hopfen. Gruut! Das Geheimnis verrät sie nicht, aber was sie alles tun Weiterlesen…
Nerdig! Marina Ebner war der erste weibliche Brauer-Lehrling der grossen Ottakringer-Brauerei. Als ihr Chef in die Ferien flog, übernahm sie für ein paar Wochen die Leitung des Brauwerks, Ottakringers Craft Beer-Brauerei. Dort machte sie eine so gute Falle, dass sie Weiterlesen…
«Collab-Blogging» Nr. 3 mit Werner Dinkelaker, Chef der Schönbuch Braumanufaktur und wie ich leidenschaftlicher Brauerei-Besucher. «Man kann gar nie zu viele Brauereien besuchen» sagt er – und das haben wir getan im Rahmen eines zweitägigen «Collab Bloggings». In der Kathedrale St. Weiterlesen…
Beeindruckend, was Elena und Sandro seit 2012 auf die Beine gestellt haben: Eine kleine, feine Brauerei, die bald noch mehr Sude 100% mit selber gemälzter Gerste aus der Region brauen wird.
Ich hatte die grosse Freude Jordan Keeper zu treffen. Der Texaner arbeitet seit gut zwei Jahren bei «Trois Dames» in Sainte Croix und ist dort in erster Linie zuständig für die Produktion der Sauerbiere. Er erzählt, was Sauerbiere sind, wieso Weiterlesen…
Ich habe die Burgdorfer Gasthausbrauerei besucht. Braumeister Oliver Honsel und seine «Jungs» machen Bier in einer der ästhetischsten Brauerei der Schweiz, in einem hunderte Jahre alten Gebäude – aufwändig renoviert und eingebaut – edelste Technologie. «Bier? Geil! Einfach ein Wahnsinns-Getränk!» Weiterlesen…
«Collab-Blogging» Nr. 2 mit Werner Dinkelaker, Chef der Schönbuch Braumanufaktur und wie ich leidenschaftlicher Brauerei-Besucher. «Man kann gar nie zu viele Brauereien besuchen» sagt er – und das haben wir getan im Rahmen eines zweitägigen «Collab Bloggings». Es waren geniale, unvergessliche Weiterlesen…
«Collab-Blogging» Nr. 1 mit Werner Dinkelaker, Chef der Schönbuch Braumanufaktur und wie ich leidenschaftlicher Brauerei-Besucher. «Man kann gar nie zu viele Brauereien besuchen» sagt er – und das haben wir getan im Rahmen eines zweitägigen «Collab Bloggings». Es waren geniale, unvergessliche Weiterlesen…
Seit sich vor rund zwei Jahren seine Eltern zur Pensionierung nach Frankreich zurückgezogen haben, um dort Hühner zu züchten, leitet Michael Egger zusammen mit seinem Bruder Marcel den Familienbetrieb in der 6. Generation. Ihre Brauerei ist eine eindrückliche Mischung aus Weiterlesen…
Marcel Mosimann und Stefan Affolter brauen etwa einmal pro Woche um die 950 Liter Bier, in erster Linie das «Fürobebier», ein unfiltriertes Lager. Seit 2015 sind sie in einer ehemaligen Metzgerei an der Ringstrasse Langenthal eingemietet. Zu Beginn haben sie Weiterlesen…
